在家做道三汁焖锅 ，简单易学，一吃就上瘾

在家做道三汁焖锅 ，简单易学，一吃就上瘾

中国菜博大精深，中国人在不停的尝试和创新中用各种方法烹饪食物，才有了今天丰富多彩的菜肴。中国人对吃比较有情怀，很多宴会用菜宴来代表对客人的尊重和主人对客人的尽心之情。

今天要为大家分享的是家庭宴会中的一道菜叫三汁焖锅，所需的主料有：牛里脊肉600克，辅料有：胡萝卜100克、土豆250克、青椒、红椒和黄椒各2个，调料有：淀粉1勺、酱油1勺、小半茶匙的盐、糖，适量的料酒和咖喱粉。

首先牛里脊肉切成薄片，用刀背轻轻地拍打牛肉片，这样做出来的牛肉吃起来口感细嫩，切好的牛肉片放入盆中进行腌制，加入适量的料酒、盐、和淀粉，水淀粉勾芡牛肉更滑嫩，然后给它稍微搅匀一下。

把腌制好牛肉焯一下水，表面变色了关火捞出备用。它基本上是有一点点变色了，中间应该是有一些红心，不要完全熟透的，不然吃起来口感不佳。

青椒、红椒、黄椒、土豆、胡萝卜切成块，我们把所有的菜都放入碗中，加入一点点咖喱粉预先腌制。

锅热油后倒入一点油，把腌制后的蔬菜放入锅中，大火翻炒之后，改小火焖至十分钟，趁焖制时间进行调三汁，放入碗中番茄酱、黄豆酱、耗油，再加入盐、糖，最后再加酱油来调色调味，搅拌一下让这些各种调味料都混合在一起。

把腌制好的牛肉码放在锅中的菜上铺平，把调制好的三汁均匀的涂在牛肉片上面抹上一层进行焖制，焖制完后揭开锅盖用铲子搅拌均匀，一道美味的三汁焖锅就做好了。

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